原料

豇豆200克、比較厚的那種豆腐干2個、小米椒2個、滷水料、蒜末多些、耗油少許、香醋、生抽、藤椒油、味精、鹽

步驟

1、豇豆洗凈用開水煮個2分鐘（煮的過程中放點鹽）撈出冷水浸哈，撈出瀝干水分。切成長段，再一根一根對破切開待用。 2、豆腐乾洗凈用滷水鹵過5分鐘撈出，切成1厘米寬的長條待用。 3、小米椒切細圈，用一個碗把，小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、鹽調和好待用。 4、熱油鍋把豇豆炒個2、3分鐘鏟到盤子裡，再把豆腐乾一起和均勻，把調的汁淋上即可。