簡介

記得在桃紅空間見過她做的茄汁杏鮑菇，一直沒找著機會做，昨晚我複製了，外搭了一些花花綠綠的，我想在這裡告訴桃紅真的很好吃，在這裡曬曬。

原料

杏鮑菇 2個 干香菇 8朵 黃瓜 半根 鴨蛋 1個 大蒜 4瓣 番茄沙士醬 適量（巨牛牌第一次使用） 醬油 少許 雞精 少許 葵花籽油 適量

步驟

1、杏鮑菇切丁，黃瓜去籽切丁。 2、干香菇水發，切小丁。 3、大蒜切碎。 4、熱鍋下適量油，先炒蛋盛起。 5、再適量油，下大蒜爆香。 6、下雙菇翻炒，等菇軟了，加少許醬油和適量沙士，還有少許清水燒開。 7、炒得差不多了將蛋和黃瓜一起下鍋，繼續翻炒，加少許雞精，出鍋。