原料

排骨230公克，豉椒醬2大匙，蔥1支，蚝油1茶匙，醬油2茶匙，細糖1茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，香油1茶匙

步驟

1.排骨剁小塊用清水沖洗約1分鐘後瀝干水分，放入深碟子備用。 2.蔥切蔥花，備用。 3.將豉椒醬與所有調味料一起攪拌勻後淋入作法1的排骨上。 4.將作法3的排骨放入蒸籠里蒸約15分鐘後取出，灑上作法2的蔥花即完成。