黃豆嘴300克，豆油30克，蔥花、精鹽各適量。
1、黃豆嘴洗凈，加水煮熟，撈出，煮豆的湯留作炒菜時用。 2、鍋置火上，加入豆油燒熱，投入蔥花炸出香味，將黃豆嘴放入，炒2～3分鐘，加入煮豆的原湯和精鹽，炒至湯將干時，即可出鍋裝盤。
特點 黃豆嘴酥爛，鮮香適口。 愛心便簽 黃豆嘴為剛發嫩芽的黃豆。此菜為地道的山東農家菜，具有較高的營養價值。