粽葉粉蒸排骨

簡介

前天在外釣魚,在洪山廟邊上摘了N多粽葉回來,就是端午節包粽子的那葉子。好幾天沒有吃肉肉了,牙齒完全不能嚼,今天心裡刮刮滴感覺,DIY是在當天摘粽葉的時候就想到了滴,今天上午在廚房裡好好的忙活了一陣子。

原料

肋排,鹽,醬油,蚝油,雞精,糯米,胡椒粉,粽葉

步驟

1.肋排斬小段; 2.把排骨用鹽,醬油,蚝油,雞精腌上半小時; 3.糯米碾碎撒少許鹽和胡椒粉拌勻;(我的是公公給我用大碾子磨的,超市裡現在一般都有現成的蒸肉米粉) 4.拿一塊排骨到糯米碎裡面滾一下,粘滿糯米粉後取一片粽葉捲起,拿線紮好;(可以買韭菜來扎的,偶是懶得出門,就拿毛線紮上了,嘿嘿~) 5.擺入蒸欄里上鍋大火蒸一個小時就可以了。

小技巧

淋的汁就是少許醬油幾滴香油兌點點開水哈~ 淡淡的粽香,軟糯糯的,挺適合偶現在的狀況,中午管它的牙痛也幹掉不少~~~ 相信小朋友和老人家一定會很喜歡的~沒有粽葉可以換荷葉,沒有荷葉就直接拌了蒸應該也是很不錯滴哈~ 做食物不要太注重章法,偶的廚房偶做主,想怎麼弄就怎麼做吧~好吃就是硬道理哈~


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