簡介

綠豆湯是最適合夏日食用的，一碗冰涼的綠豆湯喝下肚，暑氣會頓時消散開去。有沒有試過用微波爐煮綠豆湯？不僅省時，而且煮出來的湯是碧綠色的，看著就清爽宜人。

原料

綠豆300g，陳皮15g，冰糖30g

步驟

綠豆淘洗乾淨，加入開水（水量以浸沒綠豆3cm即可）浸泡1小時。陳皮清洗乾淨，瀝干水分，切碎。 將浸泡後的綠豆和泡豆的水一同倒入一個微波爐專用鍋內，蓋好蓋子，以高火煮20分鐘。 20分鐘後取出微波爐專用鍋，撇去上浮的皮殼，加入400ml開水，蓋上蓋子以高火煮10分鐘。 取出微波爐專用鍋，加入陳皮碎和冰糖，再放入微波爐內以高火煮5分鐘即可。