原料

材料：雞胸脯肉一塊、宜賓芽菜一袋、二荊條、干海椒、姜粒、醬油少許

步驟

製作：1、雞胸脯肉切成小顆粒狀，用澱粉、少許鹽碼味備用； 2、二荊條切成圓圈狀，干海椒切段備用； 3、鍋中下油，熱至七分，放入姜粒爆香後下雞米翻炒至變色後，倒入少許醬油（也可以不用）翻炒後鏟到碗中待用； 4、鍋中余油放干海椒和芽菜爆香後，再放入雞米一起翻炒，把水汽炒干後即可盛盤！

小技巧

註：我放了窩窩頭，舀一瓢雞米芽菜在窩窩頭裡面，真的很美味！ 其實這道菜是款很普遍的川菜！