原料

高筋粉200g，全麥粉50g，糖30g，鹽2g，酵母3g，水160g

步驟

1.往攪拌桶內加入水，在兩個角各放入糖和鹽 2.放入麵粉，挖個小坑，倒進酵母 3.關上麵包機的蓋子，插上電源，選擇6，「和麵糰」，時間是15分鐘 4.程序結束後，重新啟動程序6，再一次15分鐘 5.檢查麵糰，到擴展階段即可 6.麵糰取出，放入容器中 7.蓋上保鮮膜發酵至兩倍大 8.分割成8份，滾圓，中間發酵20分鐘 9.排氣，再次滾圓 10.模具刷一層油，再撒一層高粉 11.把麵糰放入 12.最後發酵至兩倍大，表面噴水，撒上黑白芝麻 13.烤箱預熱200度，中下層，25分鐘