龍眼杏仁豆腐

原料

用料主料:杏仁粉、瓊脂、魚膠粉、糖、鮮奶、龍眼

步驟

1、瓊脂放入水中泡軟,加入糖煮至完全溶化。 2、魚膠粉、杏仁粉中倒入燒開的瓊脂溶液攪勻,待稍許晾後再倒入鮮奶攪勻。 3、用紗布過濾,倒入盤中入冰箱冷卻。 4、食用時改刀成小塊,放入碗中加入龍眼即可。

小技巧

製作關鍵 過濾後,在冷卻過程中要不停地攪動。


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