杏仁瓦片

原料

黃油25克,杏仁片20克,低筋麵粉30克,蛋白25克,糖粉25克

步驟

1.黃油室溫軟化,加入糖粉攪拌均勻發白即可,不必打發 2.分幾次加入蛋白攪拌,每次等到前一次混合均勻後再加第二次 3.篩入低筋麵粉 4.翻拌成瓦片麵糊 5.把麵糊釀進模具,再用刮刀或者鏟刀儘量抹平,再颳去多餘的部分 6.除去模具 7.把大杏仁片貼在麵糊的表面 8.烤箱預熱180度,烤5-8分鐘即可。瓦片很薄,一定要看緊,千萬別烤糊嘍~


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