無鹽黃油80克，糖粉50克，雞蛋1個，低粉160克，鹽1/4t，泡打粉1/4t，蛋白適量，杏仁適量
黃油室溫軟化，加糖粉打發，分次加入全蛋打成糊狀 篩入低粉+鹽+泡打粉，拌勻成麵糰(麵糰挺軟的) 用保鮮膜包好麵糰放冰箱冰藏30分鐘 取小份麵糰滾成球放在烤盤上，表面刷蛋白，放上一粒杏仁，輕輕按壓（蛋白在表面輕輕一掃即可，我刷得有點多了） 170度烤25分鐘，熄火後燜10分鐘