原料

牛蒡200公克，紅蘿蔔適量，姜10公克，熟白芝麻少許，素烏醋1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/4小匙，白醋少許

步驟

1.紅蘿蔔洗凈去皮切絲；姜洗凈切末；牛蒡洗凈去皮切絲，放入鹽水中浸泡，使用前撈出瀝干水分，備用。 2.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，放入作法1牛蒡絲、紅蘿蔔絲略拌。 3.於作法2鍋中放入所有調味料快速拌炒至入味，再撒上熟白芝麻拌勻即可。