簡介

這款無錫排骨免除了油炸的過程，只用了幾種最簡單的調味料，健康少油，汁濃味美，超級下飯！

原料

肋排400克、蔥1段、姜4片、蒜3瓣、生抽1湯勺、白糖1小勺、番茄醬4湯勺、鹽適量

步驟

1、肋排洗凈砍段，入開水鍋焯去血水，撈出洗凈控干。 2、鍋中適量油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜片，中火煸出香味。 3、入排骨翻炒均勻，加生抽、番茄醬、白糖炒勻。 4、倒入800ML開水，大火燒開，轉中小火燉至湯汁收濃，期間依口味調入鹽。

小技巧

煮到最後時，湯汁越來越少，要不時翻動排骨，以均勻入味上色。