簡介

上次做了一次葡萄乾麵包，感覺很好吃，葡萄乾做到麵包裡面後就變成脆脆的甜甜的。周六上午，去超市大採購，又買回來些葡萄乾，這次又把它做到了吐司里，也一樣不錯哦。

原料

高粉300克，蜂蜜60克，鹽3克，發酵粉5克，牛奶150克，黃油20克，蛋液30克，葡萄干50克

步驟

1.除黃油外，將全部材料放入麵包機中，選擇揉面程序，15分鐘後加入黃油，再10分鐘後加入葡萄乾，揉出筋膜後進行基礎發酵。 2.當麵包發至3倍大時，手按壓不回縮時，分成三份，揉圓，讓麵糰松馳15分鐘。 3.把一個麵糰壓扁，擀成橢圓型，捲起，再擀長，捲起。 4.依次做完三個，排入吐司盒中，進行最後發酵。 5.當發至3倍大，手按壓不回縮時，表面涮蛋液，撒白芝麻。 6.烤箱預熱10分鐘，180度，下層上下管30分鐘即可。