原料

桂圓，枸杞，紅糖，魚膠粉30克

步驟

1.桂圓切碎，杞子洗凈。 2.鍋里放入適量的水放入圓肉和杞子慢火煮約10分鐘，令其出味。 3.濾出汁液，只量取400ml汁液備用。 4.400ml的汁液和圓肉、杞子放回鍋里，加入適量的紅糖煮沸，放入30克魚膠粉趁熱攪拌至完全溶解，熄火待涼。 5.將放涼的桂圓杞子膠液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脫模便可。