滇皂莢，俗稱皂角米、皂角仁，是一種純天然的養生補品，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。皂角米對便秘和糖尿病有一定療效，因富含膠原蛋白，還具有一定的美容功效，口感糯滑香軟，是不可多得的滋補、美容、美食佳品。 其功效在於：補充膠原蛋白、滋養皮膚、養肝、滋腎、潤肺止咳、祛痰開竅、潤腸通便、提神補氣。
主料：皂角米15克，桂圓6個 輔料：枸杞子1小把 調料：蜂蜜10克，純凈水適量
1、將皂角米洗凈浸泡在水上，不少於2小時，讓皂角米發起，我一般是第二天早上熬湯，晚上就浸泡上。 2、將浸泡好的皂角米放入鍋中。 3、加入龍眼（桂圓），我選用新鮮的不去核，這樣果肉不會煮爛，但是龍眼的味道可以很好地入到湯水中。 4、加入枸杞子和純凈水，這樣做出來的湯汁會比用自來水做出來更好喝。 5、水沸後，轉小火，20分鐘即可，飲用時放上適量蜂蜜調味。