原料

酒釀，鵪鶉蛋3個，枸杞20克20克

步驟

1.將枸杞沖洗後，在清水裡泡上2.3分鐘. 2.鵪鶉蛋打散備用 3.將酒釀倒入容器，放枸杞，個人視酒釀的甜度加入小碗清水少量冰糖.(如酒釀本身就很甜就不用加糖). 4.酒釀大火燒開後轉文火，倒入打散的鵪鶉蛋液，快速用勺攪拌變嫩黃即可起鍋.(不要煮的太久，蛋太老了，口感不太好)

小技巧

溫馨提示 　　鵪鶉蛋的滋補作用要強於雞蛋，但也可以使用雞蛋。一定要記得把蛋黃吃了，其效用比蛋白更好，特別是其中的膽固醇對乳房發育也十分有利。產後新媽媽每天堅持食用，不但保證擁有優質的乳汁，皮膚也會越來越好。（鵪鶉蛋膽固醇較高，所以年長者不可多吃。）