原料

主料：枸杞葉200克，豬肝200克，調料：姜5克，醬油15克，豌豆澱粉10克，料酒5克，色拉油15克，鹽5克，胡椒粉1克，香油5克

步驟

1.枸杞葉用鹽水洗乾淨，撈出放在竹箕上，瀝干水；生薑切成薄片。 2.豬肝切成約1口大小的薄片，浸在腌料（姜5克、醬油15克、澱粉10克、料酒5克）中。 3.把適量的色拉油與鹽放入鍋中加熱，輕輕倒入6杯水，沸騰後即加入枸杞葉與生薑片，再次沸騰，加入腌好的豬肝，豬肝煮熟後，撒上胡椒與香麻油即可食用。

小技巧

食物相剋： 枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。