雞爪、花生、棗、鹽、姜、酒
1.花生清洗後，取錢浸泡2小時 2.雞腳清洗後，入沸水焯燙10分鐘 3.焯雞腳的同時，將玉米洗凈切段 4.將焯好的雞腳過冷河，之後重新放入盛滿滾水和花雕的砂鍋中 5.將花生和紅棗一併下鍋 6.水開後，再放入玉米。大火燒開煮10分鐘，之後轉文火煲4-5個鐘頭，出鍋前20分鐘放鹽