原料

主料：花生米 輔料：雞蛋 調料：鹽、味精、五香粉、辣椒面 生粉

步驟

1、花生米中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生米，小火炸至表皮定型後關火，放置幾分鐘後重新開火炸至酥脆。 2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生米中拌勻即可。 特點：酥脆爽口，風味獨特。