雞爪，花生，薑片，大蒜，八角，香葉，鹽，蚝油，黃酒，植物油，鹽，糖色
1.雞爪用剪刀剪去腳趾，洗凈備用。 2.鍋內燒熱油，中小火把雞爪放入炸至起酥，撈出瀝干油。 3.將炸好的雞爪放入涼開水中浸泡1小時以上到起皺 4.雞爪與花生放在鍋內，鍋內放水，放入薑片，大蒜，八角，香葉，鹽，蚝油，黃酒，植 物油，鹽，糖色，大火燒開後，轉小火煮一個小時大火收汁