原料

水140cc，醬油60cc，酒90cc，味醂30cc，砂糖15公克

步驟

1、將所有材料煮至糖溶即可。 2、備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。