自製薩琪瑪

簡介

   記得N年前最喜歡吃商店賣的薩琪瑪,每次逛商店都不忘買上一袋。細想起來只是感覺它甜味足,口感好,吃上幾塊心情會很舒爽。那天在可可家見她做的薩琪瑪,才恍然原來並不複雜的。現將可可的方子直接貼上來,不過我稍有改動。

原料

麵粉0.5碗,雞蛋2個,牛奶適量,油,糖,葡萄干,芝麻桂花,水

步驟

1.將麵粉小半碗(我用一大碗)用雞蛋2個混合攪拌均勻,再倒入適量的牛奶揉成麵糰,醒15分鐘。 2.面板上撒麵粉防粘,用擀麵杖擀成麵皮向中心折成4折,用刀切成細麵條狀(我切得薄了),再加麵粉將麵條分散。 3.然後放入油鍋中火炸,喜歡軟的可以少炸一會(就少炸了一會感覺口感稍有不足),更脆的話可以時間稍長,炸好後撈起瀝油,待用。 4.糖和水1:3的比例放入鍋里用小火熬,直至泡泡變大糖漿發黃,再加入兩勺蜂蜜拌勻直至拉出絲來。 5.將炸好的麵條放入熬好的糖漿里攪拌。可以加入自己喜歡的葡萄乾、芝麻等(我還加了點桂花)。 6.攪拌均勻之後放入方正的盒子(我放蛋糕圓膜)里,稍稍用壓緊壓平。完全冷卻後切塊裝盤即可。


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