原料

香蕉3根，蛋清2個，糖桂花少許，細砂糖125克 調味料:干澱粉50克，水澱粉20克，綿白糖50克

步驟

1、香蕉去皮，對劈開，蘸上干澱粉；糖桂花與細砂糖拌勻，分成3份，搓成同香蕉一樣長的條，分放在半片香蕉上，切成長段，放在撒有干澱粉的盤子裡待用。 2、蛋清加水澱粉和干澱粉攪勻成蛋泡糊，把香蕉段拌上蛋泡糊，逐個下油鍋炸。 3、待放完後用中火炸，不斷用油淋澆。至外層呈微黃時，撈起瀝盡油裝盤，撒上綿白糖即成。 小錦囊 ◇喜愛搞點小情調、小創意的美眉們可以在燒煮時擠點檸檬汁進去，信不信，居然會有一點泰式料理的感覺喔! ◇既可以作為情人節兩人一起DIY的甜蜜小品，又可以作為正式家宴頗上檔次的尾聲甜點。