蓮藕，肉末，蔥，姜，雞蛋，麵粉，澱粉，鹽，料酒，醬油，五香粉，味精，香油
1.肉末加蔥花、薑末、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油拌勻 2.蓮藕去皮洗凈，切成一刀相連一刀斷開的夾刀片 3.將肉餡夾入蓮藕片中 4.雞蛋液、麵粉、澱粉和成糊 5.蓮夾掛糊 6.放溫油中炸至金黃 7.ok，沾椒鹽食用更佳