簡介

我的老娘硬一點的東西也吃不了，為了讓她能夠多吃上一些青菜，我把菜心的葉和梗單做就可以了。

原料

菜心一捆，肉50克，蔥，姜，蒜，鹽，糖少許

步驟

把菜心的葉和梗分開擇洗乾淨，分別待用。 肉絲炒菜心的梗： 1、將肉切成絲，用蛋清、鹽、雞精、水澱粉抓好備用。 2、菜心梗切成1.5厘米長，用沸水炒一下即撈出瀝干水分。 3、鍋里放入少許的油，等到六成熱時放入肉絲滑一下，盛出控干油。 4、鍋里留少許的油，放入蔥、姜爆香然後放入菜心梗、肉絲、鹽、雞精翻勺即成。 蒜茸拌菜心葉：將菜心葉洗凈，用沸水氽熟，切碎放入鹽、雞精、花椒油、醋、蒜茸拌勻即成。