糖醋排骨

原料

500g豬排骨,油、鹽、蔥末、薑末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量

步驟

1、將排骨洗凈,剁成3厘米長段。 2、將排骨放入鍋煮至八成熟,撈出放盆內,加入鹽、醬油腌入味。 3、鍋中放油燒至六成熱,下排骨炸至淡黃色撈出。 4、油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出。 5、炒鍋留少許油,燒熱,下入蔥花、薑末爆香,放入番茄醬。 6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁。 7、再放入排骨,燒開後用慢火煨至湯汁濃。 8、待排骨熟,淋上熟油即可出鍋。


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