主料：綠豆芽500克、韭菜100克 調料：植物油、姜、鹽、味精各適量 溫馨小提示 ： 此菜應急火快炒，快速烹制。 健康小知識：綠豆芽不宜與豬肝同食；韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
1、將綠豆芽掐去根須，洗凈，切成段； 2、韭菜擇洗乾淨，切成段； 3、將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放薑末、精鹽煸炒片刻； 4、再放綠豆芽，翻炒至熟； 5、加入韭菜、味精炒幾下即成。 特點：此菜色澤油亮，清淡脆嫩。 圖片由：http//www.508msc.com提供