原料

牛肉300克，西芹半把，料酒2湯勺，蚝油3湯勺，黑胡椒5克，鹽

步驟

1.西芹洗凈後切長段。 2.牛肉切大塊，用2勺料酒、2勺蚝油和5克黑胡椒粉腌15分鐘。 3.坐鍋待油熱後，把腌好的牛肉粒倒入鍋中。 4.待牛肉粒煎到圖中的程度時，加入西芹。 5.這時加入西芹是為了使西芹和牛肉一起煎熟，出鍋前加入一勺蚝油。