西芹百合

原料

西芹 3根 約250g 百合 3-4個 約180g 鹽 1/3小匙 油 2大匙

步驟

1) 西芹洗凈,颳去老筋,斜刀切片。在鹽水裡焯半分鐘,撈出後在冰水裡浸泡1分鐘,瀝干; 2) 百合切去根部,掰成小瓣,沖凈。在鹽水裡快速燙一下,撈出在冰水裡浸泡1分鐘,瀝干; 3) 炒鍋熱後,下2大匙油,油熱後,下西芹和百合,中火快炒1分鐘,加鹽調味。


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