簡介

用新鮮的食材（玉米筍、平菇）燴出來的菜肴，鮮甜味是罐頭菇和罐頭玉米筍不能替代的。我個人最喜歡吃新鮮的玉米筍了。

原料

芥蘭花1株，平菇1包，玉米筍1包（材料可以自己斟酌），鮮蝦6隻，蒜末1大匙，蚝油2大匙，鹽適量，胡椒粉適量，太白粉1大匙

步驟

1、芥蘭花、玉米筍、平菇切成自己喜歡的大小，鮮蝦切成顆粒。 2、鍋里倒入一點油，爆香蒜末，加入芥蘭花和玉米筍，略炒。倒入200ml水，加蓋悶一會兒。 3、加入鮮蝦粒，平菇，放入蚝油、鹽和胡椒粉。 4、炒至熟時，加入太白粉水勾芡就可以了。

小技巧

較難熟的食材要先煮，才放入易熟的食材。