原料

主料：油豆腐100克，粉絲100克，腌雪裡蕻100克， 調料：醬油15克，白砂糖4克，鹽2克，色拉油15克，大蔥5克

步驟

1.粉絲浸軟，取起切約2寸長； 2.雪裡蕻用清水浸約1小時(浸時水中加入少許鹽，使其迅速減鹹味)，洗凈瀝干水，切碎； 3.器皿內下色拉油15克，加入上湯3杯半或適量，老抽15克、白糖4克、精鹽適量(或用雞精1粒，水3杯代替上湯及鹽)調妥味； 4.高火10分鐘煮滾； 5.加入粉絲、雪裡蕻、油豆腐兜勻，高火10分鐘； 6.下蔥（切末）即可。