春筍1隻，韭菜少許，豬肉絲，素雞半個（豆腐干也行），鹽，雞精，美極鮮醬油
1.春筍剝去外殼，洗凈切成細條，韭菜洗凈切段，素雞切條，豬肉切成絲，加入濕澱粉，鹽及胡椒粉抓勻腌制１０分鐘 2.腌制好的豬肉絲里倒入幾滴油，抓勻（可防止肉粘連），鍋中油燒熱，倒入肉絲滑炒，一變色即關火盛出待用 3.鍋里留底油燒熱，放入春筍絲及素雞絲翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，調入鹽，美極鮮醬油，少許雞精，最後倒入炒好的肉絲拌勻即可出鍋