原料

韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許

步驟

(1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。 (2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。 (3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。