原料

鮮蝦300g，蒜末10g，蒜苗1支，辣椒2條，蚝油2大匙，雞粉少許，糖少許，米酒少許

步驟

1.鮮蝦去須、頭、尖刺及腸泥後洗凈、瀝干備用。 2.蒜苗洗凈後切斜段；辣椒洗凈後切片備用。 3.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末爆香後加入作法1的鮮蝦快炒2分鐘。 4.作法3鍋內放入作法2材料及調味料一起快炒至入味即可。