原料

蒜薹40根左右，肉200g，老抽1勺，太白粉，糖，鹽，料酒各適量

步驟

1）蒜薹洗凈後切成1寸長的段， 2）肉洗凈後切成肉絲，與太白粉，料酒和鹽拌勻後用溫油炒熟； 3）鍋里油熱後入蒜薹，加鹽和糖，大火翻炒3-4分鐘至蒜薹表面乾癟； 4）加入肉絲，翻炒數下後噴入老抽，繼續大火翻炒1分鐘後出鍋 貼士：一定要用熱油大火翻炒蒜薹至表面乾癟，加肉絲後我喜歡加點老抽，味道更加濃郁好吃。