原料

平菇250克　　蘆筍150克　　胡蘿蔔30克　　澱粉適量　　食用油25克　　料酒2小匙　　胡椒粉1小匙　　精鹽0.5小匙　　白糖1小匙

步驟

1.胡蘿蔔去皮，煮熟，再切片；蘆筍洗凈，切小段；平菇洗凈，斜切片； 2.鍋內放油，燒熱，放入蘆筍滑炒，再放入胡蘿蔔片和平菇，並放入酒、精鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉，炒勻即可盛出。 注意 色澤清新，味淡爽口。可依據個人口味加少量肉絲，這樣味道更鮮美。