原料

蝦仁200g，青蘆筍200g，洋菇150g，蒜末10g，辣椒末10g，鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，米酒1大匙

步驟

1.先在蝦仁背上劃一刀後去腸泥洗凈、瀝干備用。 2.青蘆筍洗凈後切段；洋菇洗凈、切片備用。 3.將作法2材料皆汆燙至熟後撈起。 4.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香後加入作法1的蝦仁快炒1分鐘。 5.作法4鍋內放入作法3材料及調味料一起快炒至入味即可。