原料

義大利貝殼面60g，蘆筍8根，蛋2顆，蕃茄醬2湯匙，白鬍椒粉少許，鹽少許，美乃滋100g，水果醋3茶匙，橄欖油28g

步驟

1.將義大利面煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(分量外)備用。 2.蘆筍去掉硬皮後洗凈，放入滾水中燙熟(約25秒)備用。蛋放入冷水中煮熟後，取出切成舟狀備用。 3.將所有調味料混合成醬汁備用。 4.將作法1的麵條放置於盤中，四周排放作法2的蘆筍與蛋，最後淋上作法3的醬汁即可。