主料：蘆筍500克， 調料：植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克
1.將鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗凈； 2.將蘆筍劈開，切段； 3.將蘆筍段用開水焯一下，鍋中放油，蔥薑末熗鍋； 4.烹料酒，加湯，精鹽、白糖、味精，把蘆筍放入鍋內； 5.開後用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。
健康提示： 此菜適用於治療高血壓、冠心病。 食物相剋： 蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。