原料

蘆筍2兩，生乾貝2兩，蝦仁2兩，草菇2兩，韭黃1兩，蛋白1個，水2碗，香菜少許，鮮美露2大匙，麻油1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉2大匙，水4大匙

步驟

1.)將蘆筍洗凈去除粗纖維部分後切成小丁，生乾貝、蝦仁、草菇、韭黃洗凈切成小丁，全部汆燙熟備用。 2.)將2碗水放入鍋中煮滾，放入所有切丁材料、調味料(1)拌勻煮至材料熟透。 3.)用調味料(2)勾芡後，待滾沸時邊淋入蛋白邊用筷子攪拌，做成蛋白花。 4.)盛入碗中，放上香菜葉即可