蔬菜嘉年華

原料

1、食材:紫衣甘藍、生菜、聖女番茄、水果蘿蔔、腌黃瓜、花生 2、調料:白砂糖、醋、橄欖油、少許鹽

步驟

這道五彩繽紛的蔬菜沙拉非常健康,是補充維生素和減肥者的最佳食品: 1、甘藍含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,一些硫化物具有防癌作用; 2、生菜清熱安神、清肝利膽,適宜胃病、維生素C缺乏者、肥胖、減肥者、高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利於女性保持苗條的身材; 3、聖女番茄營養豐富,除含有大量的葡萄糖和果糖外,還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和VA1、VB2、VC、VD等多種維生素,對人體具有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴等作用 4、水果蘿蔔能清熱生津,涼血止血,化痰止咳,利小便,解毒(脾胃虛寒者可以不加); 5、黃瓜的營養價值大家也已熟知,抗癌,抗衰老,降血糖,減肥又美容; 6、花生可為此道菜增加適當蛋白質和脂肪,令口感更佳; 7、橄欖油含極高的維生素和礦物質且脂肪含量低。 做法簡便: 1、自已甘藍和生菜切條,聖女番茄和水果蘿蔔對半切開,腌黃瓜切成與番茄同等大小塊; 2、將調料混合,量根據自己口味調入; 3、講調料加入食材充分拌勻; 4、最後加入花生,讓沙拉更香且不至於太酸。


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