簡介

這道菜既簡單又美味，僅僅加入了一點點蔥絲，就讓菜肴風味獨特，香氣四溢。

原料

菠菜500g，干紅辣椒2個，大蔥1節約25g，鹽1/2茶匙3g，白砂糖1/2茶匙3g，加蘭調合香料1茶匙5g，淡奶油4湯匙60ml，油2湯匙30ml

步驟

1、大蔥切成細絲。菠菜擇洗乾淨，切成5cm長的段。 2、炒鍋內倒入油，中火燒至七成熱，放入干紅辣椒炒至顏色變深，快速將蔥絲放入，翻炒至蔥絲變成褐色。 3、炒鍋內加入切好的菠菜段、鹽、白砂糖和加蘭調合香料，翻炒直至菠菜熟軟。 4、倒入淡奶油，再翻炒4-5分鐘即可。

小技巧

加蘭調合香料是一種混合香料，在一些售賣國外調味品的超市可買到，如果買不到，也可以用小茴香子、黑胡椒子、丁香、肉桂一起研磨成粉末代替使用。