原料

菠菜，雞蛋，粉絲，肉，蔥，姜，醬油，鹽

步驟

1、菠菜洗凈焯水，切段備用。 2、粉絲泡軟；雞蛋炒熟盛出備用。 3、肉、蔥、姜切絲。 4、鍋中放油，放入薑絲、肉絲、蔥絲、醬油、菠菜、雞蛋，煸炒片刻放上粉絲，粉絲變軟入色後加鹽調味即可出鍋。