菠菜，香豆腐干，鹽，糖，芝麻油
1）菠菜入沸水綽30秒鐘撈出晾涼擠去水分切碎，焯水時水要多一點，菠菜瀝水充分一些才能充分地除去草酸； 2）香豆腐乾也入沸水綽後切碎； 3）菠菜，香豆腐乾混合，調入鹽、糖、芝麻油拌勻；