五洋片75克，油菜心1棵，冬瓜50克，火腿50克調料精鹽、味精、高湯各少許
1、五洋片用清水發透，上籠蒸熟。 2、冬瓜挖球，火腿切片，放入盅內，蓋上魚翅，注入高湯，調味，燉透。 3、油菜心削好，焯水，放入魚翅盅內。
特點 鮮香滑糯，營養豐富