原料

魚丸200克，小白菜或油菜2棵調味料蔥汁、蒜汁各1小匙，鹽、香油各少許

步驟

1、嫩油菜摘下冉濟凈瀝干備用；魚丸入沸水中燙一下。 2、鍋中油燒熱，將油菜煸炒至翠綠通透盛出。 3、鍋內水沸後放入魚丸，等快熟時先後放入菜葉和調味料即可。 食神美味經 口味重的朋友可加些胡椒粉，更加鮮美，刺激味覺。 巧手的家庭主婦們常把剔魚肉剩下的魚骨架、魚頭、魚尾用來熬煮高湯，出味後撈出棄掉，再煮魚丸，湯味自然更不同凡響。