簡介

腌漬時間：1星期 若處理得宜，置放在通風陰涼處可保存1年。

原料

高麗菜1顆，鹽20公克

步驟

1.高麗菜洗凈、一葉一葉剝下，平鋪在可以曬到太陽的地方曬約半天。 2.把作法1的高麗菜葉切成大片狀後，放入調理盆中，撒上鹽，以手搓揉至高麗菜軟化出水，瀝干。 3.將作法2的高麗菜葉放入玻璃罐中，密封瓶蓋放在陰涼的地方約一星期即可。