主料：草菇320克，黃豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克， 調料：姜3克，香菜10克，醬油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，鹽3克
1.大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水。 2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許薑絲。 3.芫荽洗凈摘短。 4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。 5.番茄洗凈，去核切片。 6.鮮草菇洗凈，每粒切開邊。 7.燒熱鍋，下油爆香姜。 8.先下草菇炒數下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起後抹乾水。 9.燒熱鍋，下油並放下薑絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個再共煮10分鐘。 10.放下番茄，鮮草菇及調味料煮開。 11.下豆腐煮開，即可盛湯碗內，放入芫荽即成。
健康提示： 此湯具有清熱潤燥、減輕體重的作用。 食物相剋： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。