原料

韭菜，雞蛋

步驟

1.韭菜擇凈洗凈後切段備用。 2.雞蛋打入碗內放入少許鹽攪拌均勻後煎熟，用炒菜鏟切碎。 3.鍋內放油，放入韭菜炒至變色，放入雞蛋後，再撒入少許鹽即可出鍋。

小技巧

由於菜內放了雞蛋，所以不要再放雞精。據說雞蛋和雞精是不能一起用的。